classymomblog

Banánový koláč

V rámci odhodlania „moje dieťa má pestrú stravu“ som sa rozhodla po dlhšom čase spraviť banánový koláč. Priznám sa, že ma k tomu pritlačili aj okolnosti, keď sa zhodou náhod v našej domácnosti ocitlo trochu viac banánov, ako sme stíhali jesť. Prezretý banán je však výborné ovocie na rôzne koláče. Tento recept je jednoduchý a myslím, že patrí aj k tým zdravším. Bielu múku preto skúste nahradiť celozrnnou. Pokiaľ ho robím pre „dospelákov“, tak doň primiešavam aj mletú škoricu a navrch dávam čokoládovo-smotanovú polevu. Ale aj bez týchto vecí je to výborný dezert.

Prísady

150 g hladkej múky

2 čajové lyžičky prášku do pečiva

30 g trstinového cukru

1 vajce

1 biely jogurt (200 g)

4 – 5 prezretých popučených banánov

50 g rozpusteného masla

mleté ovsené vločky

Postup

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a formu na pečenie vymastíme a vysypeme.
Zmiešame všetky sypké ingrediencie. Zvlášť zmiešame popučené banány, maslo, vyšľahané vajce a jogurt. Tekutú zmes vylejeme do sypkej.
Ak sa nám cesto zdá veľmi tekuté (čo zrejme bude) postupne primiešavame do cesta mleté ovsené vločky. Zmes by mala byť potom hustejšia.
Cesto vylejeme do formy a pečieme cca 40 až 50 minút. Na špáradle by pri skúške malo zostať minimum cesta (niečo určite zostane, je to „vlhkejší“ koláč).

Lacné gumáky alebo čom vyraziť von

Hoci je máj, počasie skôr pripomína apríl. Keďže veľa času trávim s Hankou vonku, musela som sa na nepredvídateľný dážď vyzbrojiť. Okrem pláštenky pre dcérku, mňa aj kočík nosím so sebou aj malé gumáčiky.

Sú zateplené, čo je momentálne výhoda, pretože vonku nie je až tak teplo a tiež sú príjemne mäkké. Detská noha v týchto gumáčikoch netrpí a dobre sa prispôsobia rôznym aktivitám. Zohnať sa dajú za cenu asi 4 eurá. Ale, ako to už býva, všetko má svoje ale…Po prvé, ide o gumáky, ktoré majú nejakú chybu (napr. zle prilepený nápis), preto boli vyradené do outletovej predajne. No a druhá vec je, že outletová predajňa sa nachádza v Partizánskom. Ak však niekedy budete mať cestu okolo, určite si tam zaskočte. Okrem detských gumáčikov tam zoženiete aj obuv (nielen gumenú) pre seba za naozaj dobré ceny. Otváracie hodiny nájdete tu: http://www.novesta.sk/kontakt/place

Brokolicový koláč

Ideálny jednoduchý recept. Ak ho doplníte čerstvým zeleninovým šalátom, môže poslúžiť ako ľahký obed, prípadne večera. Kúsok z neho si ale môžete dať aj na raňajky, alebo olovrant. Príprava receptu nezaberie veľa času, prísady sú v podstate základné (takže ich zrejme máte doma vždy po ruke) a dajú sa krásne obmieňať (na miesto brokolice môžete použiť cuketu alebo karfiol). Kúsok z tohto koláča dostala aj Hanka a veľmi jej chutil.

Čo budete potrebovať

500 g brokolice

270 g hladkej múky (alebo celozrnnej)

1 prášok do pečiva

2 vajcia

200 g kyslej smotany (alebo jogurtu)

85 g masla

soľ a sušené bylinky podľa chuti

1 veľkú paradajku (alebo niekoľko menších „cherry“ rajčín) na vrch koláča

Postup

Brokolicu zbavte hlúbu (je potom ľahšie stráviteľná pre deti) a ružičky dajte variť, kým nie sú úplne mäkké. Potom ich jemne popučte a zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami okrem rajčín.

Zmes vylejte do vopred vymastenej a vysypanej formy. Ozdobte na plátky nakrájanou paradajkou.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 50 minút.

Pískacie tričká v akcii

Obe moje neterky sú narodené v máji. Blížila sa oslava ich narodenín a ja som rozmýšľala, čím ich potešiť. Nechcela som kupovať hračky (sestra zakázala) ani žiadnu elektroniku. Chcelo to skrátka niečo hravé, ale zase aj trochu užitočné.

Počas prechádzok v Ružinove sme často s manželom chodili okolo obchodíku Pískacie tričká. Vždy ma lákalo tam vojsť a narodeniny mojich neteriek bola výborná príležitosť. Ak sa tam chystáte, tak vás dopredu varujem. Obchodík je prudko návykový. Mne sa tam páčilo asi všetko. A tak som si okrem detských tričiek odnášala v taške aj tričká pre seba (veď kedy byť infantilný, ak nie počas materskej). Spomínam si na svoje pískacie tričko z detstva. Zbožňovala som ho! Preto som sa s výberom darčeka nesekla a neterky boli unesené. Nehovoriac o tom, že na tričkách pískali tak, že sme presne vedeli, kde sa nachádzajú (aj keď sme ich nevideli J). Ja na tom svojom „dospeláckom“ pískam, iba keď chcem upútať pozornosť malej Hanky. Pokiaľ si k nemu oblečiem pieskové nohavice a farebný pulóver, tak to vyzerá tak trochu preppy, čiže žiadna veľká divočina, čo sa mi páči. Super tiež je, že v ponuke majú aj detské body či šaty. Ak vás pískacie tričká zaujali, skúste kliknúť na ich stránku tu: http://piskacietricka.sk/sk/ alebo sa bežte pozrieť na Miletičovu 22.

Aby nám z tých detských pesničiek nepreskočilo…

Pretože počúvať dookola Kom kom kominár a iné vychytávky môže byť občas poriadny nápor. Tichá domácnosť u nás však nikdy nefungovala a tak vám prinášam pár tipov na dobrú detskú hudbu, z ktorej vám nebude šibať a dieťaťu sa bude isto páčiť.

Nebudem písať o tituloch ako Spievankovo či Fíha Tralala. Tie už buď doma máte, alebo ste ich počuli u kamarátov, prípadne niekde na cvičení či v detskom kútiku. V hudobninách Závodský som natrafila na super detské CD Spievanky, spievanky, s podtitulom najkrajšie detské ľudové pesničky a riekanky. CD vydal SĽUK a tak ide o naozaj pekné aranžmány. Je to taká veselá hudba na poobedie, keď si chceme s Hankou napríklad zatancovať. Dcérke sa CD veľmi páči, takže ho púšťame dosť často.

Lenže potom som zháňala nejakú upokojujúcu hudbu na večer. Keď sa už chystáme do postele, ale ešte sa trošku hráme, alebo si čítame. Skúsila som preto CD Mozart pro maminky a děti. Hoci je na obale disku spiace dieťa, nenechajte sa ošáliť. Výber Mozartových diel je pestrý a teda sú tam aj také svižnejšie veci. Na ráno je to super kulisa, ale na večer je to otázne.

A tak som pátrala ďalej, až som dopátrala. V predajni Pískacie tričká na Miletičovej 22 majú CD Uspávanky. Ide o inštrumentálne poňatie nielen slovenských, ale napríklad aj moldavských či rusínskych uspávaniek. A je to mega. Presne niečo také som potrebovala. Pokojné tóny, ktoré vás nerušia, ale naopak pekne sprevádzajú večerom. Nehovoriac o krásnom obale. Vnútri nájdete texty piesní (keby sa vám žiadalo si zaspievať), krátke intro prečo a ako CD vzniklo a niekoľko ilustrácii. Celé je to také pekné, že keby ste to dali niekomu ako darček, tak sa isto poteší.

V rámci detského pesničkového archívu sa u nás doma vyskytuje aj CD Piesňovisko. Vzniklo v rámci letného tábora umenia Letavy. Sú tam také odpal piesne ako napríklad Karate zajac, Pírsingový los, Šušňový vlak či Děti nelezte do ZOO. Spolu s CD sú k dispozícii texty a maľovanka. Viac tu: http://www.kefoweb.sk/?q=CD_letavska_chasa_piesnovisko

A na záver, ak by ste hľadali nejakú detskú hudbu na youtube.com, odporúčam vám napríklad kanály Lullby World: https://www.youtube.com/user/flashgameforever

Super Simple Songs: https://www.youtube.com/watch?v=e6Vz_x-y-IA

Little Baby Bum: https://www.youtube.com/user/LittleBabyBum

Bezpečná zubná pasta pre deti

Moja kamoška Lenka, ktorá má dve deti, ma pravidelne pri rôznych príležitostiach zásobuje vecami, o ktorých som ani netušila, že existujú. Nedočítala som sa totiž o nich v žiadnom mamičkovskom časopise a nenašla som ich v bežných obchodoch. Takým prípadom je aj zubná pasta a kefka značky Jack N´Jill.

Hanke začali rásť zuby už v štyroch mesiacoch a momentálne jej do kompletného mliečneho chrupu chýbajú už len štyri stoličky. Zúbky som jej čistila najprv gázou, neskôr kefkami na prst až sme skončili pri „normálnych“ kefkách pre deti. Medzi tým sme k Hankinmu prvému roku dostali do daru set (pohárik, kefka a zubná pasta) Jack N´Jill. S používaním sme začali pred pár dňami a už som nadšená. Hanka si totiž niekedy dala a niekedy nedala vyčistiť zúbky. Skúšali sme všeličo, no s krátkodobým efektom. Hneď ako sme ale začali používať zubnú pastu Jack N´Jill s malinovou príchuťou, všetko sa obrátilo k lepšiemu. Teraz si Hanka nechá ochotne vyčistiť zuby aj niekoľko minút!!!! A to už je čo povedať. Najlepšie na tom je, že sa nemusím stresovať, či prehltla alebo neprehltla pastu, pretože táto je absolútne bezpečná pre deti. Zubné pasty Jack N´Jill neobsahujú Sodium Lauryl Sulfat, cukor, fluoridy, konzervanty ani pridané farbivá. Kefka je v biokvalite a má peknú ergonomickú rúčku, takže dieťa ju ľahko uchopí. Čo je ale fakt sila, že okrem hlavy so štetinami, môžete zvyšok kefky smelo dať do kompostu! Rúčka je totiž vyrobená z kukuričného škrobu (a pozor, nie z geneticky upraveného). Vôbec celá filozofia firmy Jack N´Jill je veľmi ekologická. Na nete sa možno dočítať, že spoločnosť založili manželia z Austrálie – Jack a Jill po narodení ich prvého syna. Boli totiž frustrovaní výberom produktov ústnej hygieny pre deti, najmä ak chceli zabrániť zbytočnému kontaktu s chemikáliami. Ich rodina už v minulosti vyrábala zubné pasty (preto je na nich aj uvedené „since 1949“) a tak sa so svojimi skúsenosťami z farmácie pustili do vývoja. Podarilo sa a ich pasta bola spoločnosťou EGW označená za najbezpečnejšiu na svete (viac sa dočítate tu: http://www.ewg.org/skindeep/browse/baby+toothpaste/)

Ja ešte dodávam, že aj napriek tomu, že ide o prudko eko produkty, majú veľmi pekný a jednoduchý dizajn. Ak sa chcete pozrieť na celú ponuku, kliknite sem: http://www.jackandjillkids.sk/

Poškodzuje palmový olej zdravie detí?

Je alebo nie je palmový olej peklo pre zdravie našich deciek? To som sa snažila vypátrať, pretože ako som už písala, tento olej je fakt všade. Teda aj v tých roztomilých zvieratkovských keksíčkoch pre deti. Moje otázky zodpovedala odborníčka z Fyziologického ústavu Lekárskej fakulty v Bratislave MUDr. Katarína Babinská, PhD., MSc.

Začnem najprv o palmovom oleji v umelom mlieku, pretože ho takmer všetky dostupné na našom trhu obsahujú. Zaujímalo ma, či môže mať tento tuk negatívny vplyv na zdravie detí. „Palmový olej sa do umelého mlieka pridáva preto, aby sa tuk v umelom mlieku zložením priblížil tuku, ktorý obsahuje materské mlieko (obsahom kyseliny palmitovej). Hoci jestvujú staršie štúdie, ktoré uvádzali zníženú kostnú hustotu u detí kŕmených umelým mliekom s palmovým olejom, novšie štúdie to nepotvrdili. Naopak, preukázali priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru,“ uvádza Katarína Babinská. Ako som už písala v predošlom blogu, pokiaľ máte s palmovým olejom skôr etický problém (ekologický dosah na životné prostredie), na našom trhu je jedno umelé mlieko (Croissance), ktoré palmový olej neobsahuje. Osobne ho používame a Hanka je spokojná. Prípadne môžete začať študovať etikety. Minimálne pri jednom umelom mlieku som totiž našla, že palmový olej pochádza z ekologického pestovania.

A teraz už k vyššie spomínaným keksíkom a iným detským dobrotám, ktoré tiež palmový olej obsahujú. „Tu nie je až takým veľkým problémom palmový tuk, ale obsah stužených tukov,“ upozorňuje Katarína Babinská. Podľa odborníčky sa v stuženom tuku nachádzajú trans formy mastných kyselín, ktoré majú výrazne nepriaznivý účinok na hladinu cholesterolu v krvi a zároveň dodáva: „Cholesterol v krvi zvyšujú ešte viac ako nasýtené tuky, ktoré sú napríklad aj v palmovom tuku. Ak sa teda nahradí stužený tuk palmovým vlastne nahrádzame väčšie zlo menším. Navyše sú nové štúdie, ktoré preukazujú, že palmový tuk – hoci je nasýtený – nemá až také nepriaznivé účinky na hladinu cholesterolu v krvi. Žiaľ, spotrebiteľ nemá príliš veľkú šancu získať informáciu o tom, či výrobok obsahuje trans formy tukov. Ak to možné, najlepšie je upiecť si keksíky doma.“

Takže podčiarknuté a zrátané – podľa odborníkov to s poškodzovaním zdravia palmovým olejom nie je až také vážne. Ak chcete vedieť viac o tom, aký ekologický dosah má pestovanie paliem, kliknite sem: http://stoppalmovemuoleji.cz/

Pečeniu zdar!

O palmovom oleji v detských potravinách

Byť matkou je (občas) náročné a čo už má potom robiť taká „eko a biomatka“? Tie to musia mať asi fakt ťažké. Mne stačila lekcia, keď som sa úporne snažila nájsť na našom trhu umelé mlieko bez pridaného palmového oleja (a áno, viem, že dojčiť dieťa je úplne naj, ale niekedy sa to skrátka nedá).

Je všade…V detských sušienkach, v niektorých kašiach, príkrmoch a dokonca aj v tých superbiošpaldovýchhyperzdravosatváriacich keksíkoch. Pre tých z vás, ktorí už už chcete povedať, že no toto by sa rakúskym potravinám nikdy nestalo, mám nepríjemnú správu. Ale áno, stalo. Aj ich potraviny ho obsahujú. Palmový olej je asi taký lacák, že potravinový priemysel si z neho spravil všadeprítomnú ingredienciu. V tejto súvislosti som oslovila dvoch odborníkov v oblasti výživy, aby sa vyjadrili, či je palmový olej fakt taká katastrofa pre naše zdravie. Jedna pani lekárka mi neodpísala a dr. Bukovský kvôli časovému zaneprázdneniu tiež priamo neodpovedal, ale jeho asistentka mi aspoň poslala článok, kde sa k palmovému oleju okrajovo vyjadruje (je stále lepší ako bravčová masť…). Trochu som aj popátrala na nete a zaujímavé sú dva články: http://ona.idnes.cz/palmovy-olej-vliv-na-zdravi-a-planetu-dwn-/zdravi.aspx?c=A150702_164004_zdravi_haa

http://www.tyden.cz/rubriky/zdravi/palmovy-olej-neni-zabijakem-cev-nici-vsak-indonesii_364680.html

A jedno video, ktoré vás chytí za srdce: https://www.stream.cz/adost/10008403-palmovy-olej

Ak sa vám nechce čítať ani pozerať, tak tu je krátky výcuc: nikto nespochybňuje fakt, že výroba palmového oleja neprimerane zaťažuje životné prostredie. Že palmový olej nie je také žúžo labúžo pre zdravie je síce pravda, ale ani niektoré iné tuky na tom nie sú lepšie (ale o palmáči je to pekne vysvetlené v tom videu).

No skrátka, keď ste matka na Slovensku a nechcete dávať dieťaťu umelé mlieko s palmovým olejom (lebo keksíky či kaše sa dajú ofintiť tak, že ich skrátka vyrábate doma a žiaden palmáč tam nedáte), tak je to fakt rébus, ktorý sa mi našťastie podarilo rozlúštiť! Na našom trhu je „k mání“ mlieko Croissance, ktoré palmový olej neobsahuje. Kupujeme ho v bratislavskom Fresh markete v predajni Macík, ale kúpiť sa dá aj cez internet. Veľká, takmer kilová škatuľa vyjde asi na 16 eur. Pre porovnanie, veľká Beba v Rakúsku stojí asi 13 eur, ale je v nej ten nešťastný palmáč. Takže lovu zdar!

Maľované výšivky

Tak prišlo už aj na mňa. Doteraz som odolávala všetkým lákadlám v podobe vymaľovanok pre dospelých. Ale toľko som pílila uši môjmu mužovi, že prečo neexistujú vymaľovanky ako ľudové vzory, až som sa dočkala.

Vydavateľstvo Slovart zostavilo publikáciu Maľované výšivky. Okrem samotných vzorov tam nájdete aj popis odkiaľ pochádzajú a pri akej príležitosti sa vyšívali. Jediné, čo som nedomyslela bol fakt, kedy si nájdem čas na vymaľovávanie. Mojim tempom budem túto knižku maľovať do konca života J. Publikáciu však určite odporúčam, výborná je aj ako originálny darček! Vymaľovanky nájdete napríklad v kníhkupectve Martinus za približne 7 eur.

http://www.martinus.sk/?uItem=225104&uKolko=10&uOd=0#undefined

Brunch v Urban bistre

Kamoška Žužu mi hovorí: „Poď na brunch do Urbanu na Michalskej!“ A tak som vystriehla nedeľu, keď môj muž nepracoval, zverila som mu našu malú dcérku a vybrala sa hodovať. Ja viem, že všetky tieto „urbany“, „foxfordy“ a „štúry“ sú považované za ťažkú hipsterčinu, ale všade, kde je čisto a majú fajnú kávu, ochotný personál a dobré menu, je pre mňa ideálne miesto na trávenie voľného času.

Ale späť k brunchu. Hoci menu v Urbane je vedené ako raňajkové, ide vo väčšine prípadov o sýtejší štart dňa, čo mi vyhovuje. Vybrala som si melbourne breakfast, ktoré pozostáva z avokádového toastu, na ktorom sú dve pošírované vajíčka. Plus sa k tomu podáva šalát a pečené hríby. Kamoška tvrdí, že väčšina ľudí, ktorí prídu na raňajky do Urban bistra po prvý raz si zvolia práve toto. Ak by sa ma niekto v rámci prieskumu pýtal, prečo som zvolila melbourne breakfast, tak poviem, že lebo to vyzeralo bohovsky už len napísané. A na tanieri to bolo ešte lepšie. Žužu si dala egg benedict a goat cheese bruschettu. Z nápojov sme si vybrali levanduľovo-kamilkový čaj (výýýborný) a pomarančový fresh. Okrem toho sme hneď po príchode dostali na stôl poháre vody, čo je plus, ktoré sa v našich končinách len tak ľahko nevidí. V bistre hrala výborná hudba (soundtrack Amelia z Montmartru) a hoci mesto bolo vyľudnené, v podniku to žilo. Takže ak sa vám niekedy zažiadajú lepšie raňajky, určite vyskúšajte.

Viac o podniku tu: http://urbanbistro.sk/