V rámci odhodlania „moje dieťa má pestrú stravu“ som sa rozhodla po dlhšom čase spraviť banánový koláč. Priznám sa, že ma k tomu pritlačili aj okolnosti, keď sa zhodou náhod v našej domácnosti ocitlo trochu viac banánov, ako sme stíhali jesť. Prezretý banán je však výborné ovocie na rôzne koláče. Tento recept je jednoduchý a myslím, že patrí aj k tým zdravším. Bielu múku preto skúste nahradiť celozrnnou. Pokiaľ ho robím pre „dospelákov“, tak doň primiešavam aj mletú škoricu a navrch dávam čokoládovo-smotanovú polevu. Ale aj bez týchto vecí je to výborný dezert.
Prísady
150 g hladkej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
30 g trstinového cukru
1 vajce
1 biely jogurt (200 g)
4 – 5 prezretých popučených banánov
50 g rozpusteného masla
mleté ovsené vločky
Postup
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a formu na pečenie vymastíme a vysypeme.
- Zmiešame všetky sypké ingrediencie. Zvlášť zmiešame popučené banány, maslo, vyšľahané vajce a jogurt. Tekutú zmes vylejeme do sypkej.
- Ak sa nám cesto zdá veľmi tekuté (čo zrejme bude) postupne primiešavame do cesta mleté ovsené vločky. Zmes by mala byť potom hustejšia.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme cca 40 až 50 minút. Na špáradle by pri skúške malo zostať minimum cesta (niečo určite zostane, je to „vlhkejší“ koláč).